이번에는  롤라 티니를 소개할게요~
롤라 티니란 가지를 썰어서 밀가루에 적시고 리코타 치즈나 다른 치즈를 발라서 둥그렇게 말아 굽는 이탈리아 요리입니다.

 

재료 : 가지, 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 후추, 파슬리 가루, 마리나라 소스

 

1. 먼저 가지를 깨끗히 씻은 후 껍질을 벗겨내고 적당한 두께로 슬라이스합니다. (가지 하나당 4~5등분)

2. 그 다음 소금을 뿌려 간을 하고 키친타올로 눌러 수분을 제거합니다.

3. 팬에 오일을 두르고 가지를 튀깁니다.

4. 다 튀긴 가지는 종이타올에 올려 기름을 뺍니다.

5. 리코타 치즈와 모짜렐라 치즈를 섞습니다.
6. 파마산 치즈, 후추, 파슬리 가루도 따로 섞습니다.

7. 가지에 리코타와 모짜렐라 섞은 것을 2큰술정도 퍼서 올립니다.

그 다음 가지를 말아 줍니다. 이 과정을 반복합니다.

9. 말은 가지롤은 마리나라소스를 깐 접시에 겹겹이 담습니다.

10. 마지막으로 가지위에 마리나라 소스를 붓고 파마산치즈 혼합가루를 뿌리고 20분정도 그릴에 굽습니다.

 

맛있는 이탈리아 요리를 해보세요~!