라자냐(lasagna)는 이탈리아 파스타 요리 중 하나이구요.
반죽을 얇게 밀어 넓적한 사각형 모양의 파스타를 재료와 함께 층층으로 쌓아 오븐에 구워 만든 요리입니다.
먼저 재료를 소개합니다~

 

재료 : 소고기 간거 450g, 이탈리아 소시지 225g, 시중 스파게티 소스 650g, 모짜렐라 치즈 450g, 계란 6개, 리코타 치즈 400g, 파마산 치즈 간거 1/4컵, 라자냐 면 13개, 오레가노가루 1·1/2작은술, 뜨거운물 1컵

 

1. 숯불위에 더치오븐을 올려 예열 후 소고기와 이탈리아 소시지를 넣고 익힙니다.

2. 다 익힌 재료를 그릇에 옮겨담고 스파게티소스를 부어 같이 섞고 놔둡니다.

3. 다른 그릇에 계란을 풉니다.

4. 그 다음 리코타 치즈를 넣습니다.

5. 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 오레가노를 추가합니다.

6. 넣은 재료를 잘 섞어줍니다.

7. 라자냐 면을 잘라 더치오븐에 넣습니다.

8. 그 위에 고기 혼합재료 1/2와 치즈 혼합재료 순으로 올립니다.

9. 그리고 남은 라자냐 면과 고기 혼합물을 다시 올립니다.

10. 마지막으로 뜨거운 물을 부어줍니다.
11. 라자냐 면이 부드러워질때 까지 60~70분 정도 센불에 조리합니다.

푹익은 라자냐 면이 보이시죠?
라자냐 레시피가 해보시면 생각보다 어렵지 않습니다!