토마토에도 종류가 많은거 아시고 계신가요?
우리나라뿐만 아니라 해외에서도 토마토는 많이 사용되는 식재료인데요.
이번에 이 토마토를 이용한 파스타요리법을 준비해봤습니다.
아!...제가 또 소개할 것이 있는데요!!

Zoodle 이라고 하는 파스타이구요. 주키니 + 파스타를 합친 용어입니다.
주키니호박을 파스타면처럼 사용해서 색다르게 드실수 있다고 합니다^^

 

재료 : 다양한 토마토, 주키니 호박, 올리브 오일, 새우, 다진마늘, 바다소금, 후추, 화이트 와인, 발사믹 식초, 바질, 버터 , 쿠킹호일

 

1. 먼저 토마토들을 깨끗히 씻어 그릇에 담습니다.

 

2. 그리고 올리브 오일과 소금, 후추를 뿌려 섞습니다.
3. 그 다음 호일을 깔고 토마토를 위에 골고루 펴 놓습니다.

4. 20분 정도 토마토를 굽습니다.

5. 냄비에 올리브 오일을 두르고 가열한 후 새우를 볶습니다.

6. 새우를 볶고 나서 옮겨담고 구운 토마토를 마늘과 함께 넣고 올리브 오일을 두릅니다.

7. 그리고 와인, 발사믹 식초, 소금을 넣고 중불로 끓이면서 완전히 으깨줍니다.
8. 그 다음 새우와 바질을 넣습니다.
9. 호박 파스타를 먹기 위해서는 주키니 호박을 속을 제거하고 채썰어 준비합니다.

맛있는 새우 호박 파스타를 드셔보세요~~~!!!